A Schöler's Bier carrega com muito orgulho o sobrenome da família que deu origem a esta trajetória. Jorge Schöler, o idealizador desta cervejaria, cresceu ouvindo as histórias dos avós, que preparavam artesanalmente a própria bebida no Rio Grande do Sul. Os pais seguiram a vocação cervejeira e ele passou a ajudar com pequenas tarefas.

Em 2006 se mudou para Blumenau, onde a relação com a cerveja ficou ainda mais forte. Foi quando decidiu levar à frente a tradição familiar e iniciar a produção caseira que, aos poucos foi dando lugar a um plano de negócio. Buscou capacitação técnica e acadêmica para tornar-se Mestre Cervejerio.

Em agosto de 2020, o planejamento virou realidade com o nascimento da Cervejaria Schöler's Bier.

A Cervejaria Schöler's Bier produz cervejas com equipamentos de alta tecnologia. Possui estrutura moderna e excelente capacidade instalada de produção. Seu propósito é produzir cervejas com paixão e respeito à tradição, colocando sempre a qualidade em primeiro lugar, seguindo a Lei de Pureza Alemã e honrando o legado familiar.